INGREDIENTES: mijo integral, cebolla, pimientos verdes, algas ensalada de mar, cubito vegetal A. Vogel, herbamare, orégano.

 

Para decorar: pimiento rojo asado, sésamo negro y perejil

 

Preparación: Las proporciones son de 1 vasito de cereal x 3 de agua.  Actualmente el mijo viene muy limpio y no hay que lavarlo previamente, tampoco hay que dejarlo en remojo pues el tiempo de cocción es mínimo, unos 10 minutos.

 

Se hierve con los vegetales y los condimentos a fuego lento y tapado (los 10 minutos empezamos a contarlos a partir de que empiece a hervir) y al terminar la cocción lo dejamos reposar cinco minutos sin destapar la olla, para que absorba bien toda el  agua.

 

Una vez cocido el mijo es muy maleable para ponerlo en moldes, hacer croquetas, hamburguesas o para hacer rellenos de vegetales.

 

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